A Gault&Millau-n elindult az idei sorozat a nagyobb borászokkal, hogy kinek, milyen éve volt. Gondoltam megválaszolom magamnak én is ezeket a kérdéseket. :)  1. Tízes skálán osztályozva milyennek értékeli a 2012-es évet? Szerencsére elkerült minket az év eleji…

Szombaton hajnalban leszedtük a rozénak szánt kékfrankost. Gyorsan ment, alig lett több nyolc mázsánál, a duplájára számítottam. Bogyózás-zúzás után megkapta a ként, hogy ne oxidálódjon és egy kis pektinbontó enzimet, hogy préselhetőbb legyen. Kíváncsi leszek a végső…

Kissé eltűntem az elmúlt pár hónapban, ennek leginkább az volt az oka, hogy nem volt otthon internet, vagy nem is voltam otthon. Volt 1-2 boros fesztivál, a szőlőben viszont kb. nem történt semmi. Eső legalábbis a nyáron nem igazán esett. Permetezni alig kellett, egyszer kétszer…

Csütörtökön végre átvehettem a pince kulcsait. Két épület egymás mellett Gyódon, mindkettő szép állapotban, az egyik lesz a présház, és abba a pincébe kerülnek majd a hordók, a másik a raktár/konyha és palackos érlelés helyszíne lesz. Egyelőre elég ez a méret, aztán ha…

Minden évben előfordult, hogy betévedt egy-egy vaddisznó a területünkre, őzek, szarvasok gyakrabban is, de arra még nem volt példa ami idén folyik. Két hónapja olvastam a helyi hétvégi lapban, hogy jóval kevesebb állatot sikerült kilőnie az erdőgazdaságnak. Ezt most…

I. Pécsi Fűszer Ünnep és Hungarikumok Találkozója. A teljes név. Csak kicsit hosszú címnek. Ez a feszt lényegesen jobban sikerült a múlt hetinél, csak tudnám miért nem tudtak várni pár hetet a kettő közt. Több kiállító, a város főterén és mellette, ingyenesen…

Három éve terveztük Sörci barátommal, végre megvalósult a szőlészborász szakest. :) Délben elugrottunk nagybevásárolni, bográcsért, gázpalackért...stb. Négy körül el is kezdtük előkészíteni a paprikás krumplit, felállítottuk a sörpadokat és lassan elkezdtek…

Pénteken kiugrottunk a Zsolnay Negyedbe a Régiók Koccintása nevű kis boros fesztiválra, hogy mi is koccintsunk egyet. Nos, mit is mondjak... gondolom a szervezők első ilyen témájú fesztiválja lehetett. Csütörtökön amikor a Pokolhoz címzett amúgy igen kellemes kocsmába…

Iszonyatos. Évek óta nem szedek gyógyszert se rá mert csak néha-néha jött elő pár napra. Nem tudom most mi lehet más mint tavaly, ha jól emlékszem akkor is szárazság volt. Ami a lényeg: előjött az allergiám és lassan két hete nem érzek illatokat, csak nagyritkán kapok az…

Idén kísérletképpen néhány parcellán megpróbálkozunk azzal, hogy növényesítjük a sorközöket. Ehhez kapunk segítséget, megjöttek a magkeverékek már múlt héten. Tegnap sikerült kiszórnom a maradék magvakat is ami túlságosan nagy szemű lett volna a műtrágyaszórónak.…

Ma volt a Magyarországi Németek Országos Borversenyének eredményhirdetése Mecseknádasdon. A német kisebbség tagjaként az elsők közt neveztem is. Hatra volt meghirdetve az esemény, talán fél órával később mikrofont is fogtak a szervezők, de az eredményekre még várhattunk amíg…

Idén nagyon korán megvolt a metszés, a mulcsozás is már korábban megtörtént. Néhány hektárnál azért már érdekes lenne az egész területet kézzel kapálni, meg persze az sem rossz, ha a talaj kicsit mélyebben és egyenletesebben van átdolgozva. Nekimentünk hát a…

Ma mintákat vettem a területünkön talajvizsgálathoz. Harminc és hatvan centi mélyről. Kesztyűt elfelejtettem magammal vinni úgyhogy a hatvanadik lyuk környékén már zsibbadt a tenyerem rendesen. Néhány ponton igazi kihívás volt a földbe erőszakolni az eszközt. Szerencsére ilyet…

Tíz éve ha megkérdezik, hogy mi szeretnék lenni, biztos nem mondtam volna, hogy borász. Akkor még csak a szakma kínlódós részét láttam a családi borászatunknál, telepítés, építkezés, munka, munka, tulajdonképpen kézzelfogható eredmény nélkül. Egy 14 éves gyereknek a…