A Gault&Millau-n elindult az idei sorozat a nagyobb borászokkal, hogy kinek, milyen éve volt. Gondoltam megválaszolom magamnak én is ezeket a kérdéseket. :) 

Szombaton hajnalban leszedtük a rozénak szánt kékfrankost. Gyorsan ment, alig lett több nyolc mázsánál, a duplájára számítottam.

Bogyózás-zúzás után megkapta a ként, hogy ne oxidálódjon és egy kis pektinbontó enzimet, hogy préselhetőbb legyen. Kíváncsi leszek a végső színre, 22 órát ázott. Hűthető tartály híján most dobálom bele a befagyasztott 2 literes petpalackokat. Remélem nem indul meg magától az erjedés mielőtt teljesen lenyálkázhatnám...

Kissé eltűntem az elmúlt pár hónapban, ennek leginkább az volt az oka, hogy nem volt otthon internet, vagy nem is voltam otthon.

Volt 1-2 boros fesztivál, a szőlőben viszont kb. nem történt semmi. Eső legalábbis a nyáron nem igazán esett. Permetezni alig kellett, egyszer kétszer csonkázni és kész. Több mint három hónap alatt mindössze 5mm csapadék hullott, az sem egyszerre, ez meglátszik a termésen is. Mostanában végre hullik az égi áldás, össze is szedte magát a szőlő.

Most, hogy lassan mindenki befejezte a szüretet, én is nekiállok készülődni. A nagy pincénél már lassan két hete elkezdtük a fehérrel, sajna a cabernet fajtákat és a merlot-t is szedni kellett, 26-26,5 volt a cukor. A sauvignonnál még így sem érett be teljesen a mag. A kékfrankosból csak a rozénak szedtünk, jövő hét végén sor kerül talán a többire is.

Én holnap reggel eldöntöm mikor szüretelek, jövő héten nem ártana. Meg felbecsülni a mennyiséget, mert a kezelőszereket is meg kéne rendelni, de előre nem akartam, mert az én tárcámnak az drága móka és nem lenne jó ha a nyakamon maradna...

Csütörtökön végre átvehettem a pince kulcsait. Két épület egymás mellett Gyódon, mindkettő szép állapotban, az egyik lesz a présház, és abba a pincébe kerülnek majd a hordók, a másik a raktár/konyha és palackos érlelés helyszíne lesz. Egyelőre elég ez a méret, aztán ha kell, lehet bővíteni. Még egy takarítás, lomtalanítás és meszelés hiányzik, de amint lesz időm nekilátok.

Minden évben előfordult, hogy betévedt egy-egy vaddisznó a területünkre, őzek, szarvasok gyakrabban is, de arra még nem volt példa ami idén folyik.

I. Pécsi Fűszer Ünnep és Hungarikumok Találkozója. A teljes név. Csak kicsit hosszú címnek.

Három éve terveztük Sörci barátommal, végre megvalósult a szőlészborász szakest. :)

Pénteken kiugrottunk a Zsolnay Negyedbe a Régiók Koccintása nevű kis boros fesztiválra, hogy mi is koccintsunk egyet.

Iszonyatos. Évek óta nem szedek gyógyszert se rá mert csak néha-néha jött elő pár napra. Nem tudom most mi lehet más mint tavaly, ha jól emlékszem akkor is szárazság volt.

Ami a lényeg: előjött az allergiám és lassan két hete nem érzek illatokat, csak nagyritkán kapok az orromon levegőt és annyit könnyezek, hogy szerintem többet is kell innom a szokásosnál, különben kiszáradnék. :) Éjjelre kell is a víz az ágy mellé mert pár óra alvás után szükség van rá.

Múlt hétvégén iszogattunk a lakótársammal, hát szaglás nélkül inkább idegesítő volt borozni. Csak az alkoholt éreztem. Lassan irány az orvos mert a gyógyszer amit szedek nem használ semmit.

Idén kísérletképpen néhány parcellán megpróbálkozunk azzal, hogy növényesítjük a sorközöket. Ehhez kapunk segítséget, megjöttek a magkeverékek már múlt héten. Tegnap sikerült kiszórnom a maradék magvakat is ami túlságosan nagy szemű lett volna a műtrágyaszórónak. Amint végeztem elkezdett cseperegni az eső de a nagyobb mennyiségű csapadékra egészen egy órával ezelőttig várhattunk. Kíváncsi vagyok a különböző keverékek, hogy alakulnak majd, bár egy-két fajt én talán nem tartok a legjobb választásnak mivel relatíve magasra nőnek, de majd meglátjuk. Hengerelni lehet.

Ma volt a Magyarországi Németek Országos Borversenyének eredményhirdetése Mecseknádasdon. A német kisebbség tagjaként az elsők közt neveztem is. Hatra volt meghirdetve az esemény, talán fél órával később mikrofont is fogtak a szervezők, de az eredményekre még várhattunk amíg le nem mentek a zenés előadások. Nagyon sok bort neveztek és persze minden bronz és aranyérmes bort is bemondtak úgyhogy szerintem legalább fél óra volt mire sorra kerültem. Lehet több is volt az. Reménykedtem hátha összejön a németek bora cím, de "csak" az elvárt négy aranyat hozták a vörösök, egy ezüstöt a fehér és egy bronzot rozé, ami inkább siller lett idén.

Idén nagyon korán megvolt a metszés, a mulcsozás is már korábban megtörtént. Néhány hektárnál azért már érdekes lenne az egész területet kézzel kapálni, meg persze az sem rossz, ha a talaj kicsit mélyebben és egyenletesebben van átdolgozva. Nekimentünk hát a nehézkultivátorral+rögtörővel és utána a talajmaróval. Máris ideális a terep a sorközök füvesítésére. :)

Ma mintákat vettem a területünkön talajvizsgálathoz. Harminc és hatvan centi mélyről. Kesztyűt elfelejtettem magammal vinni úgyhogy a hatvanadik lyuk környékén már zsibbadt a tenyerem rendesen. Néhány ponton igazi kihívás volt a földbe erőszakolni az eszközt. Szerencsére ilyet nem kell túl gyakran csinálni. :)

Tíz éve ha megkérdezik, hogy mi szeretnék lenni, biztos nem mondtam volna, hogy borász.